6 августа в Афипсипском ЦНК работники ЦНК совместно с работниками Афипсипской СМБ им. К.Х.Жанэ организовали вечер отдыха «Адыгэ хьалыжъу» для жителей аула, который был приурочен к 100 — летию государственности Адыгеи. В процессе приготовления участники и гости делились тонкостями, как готовят сыр, мучные изделия с адыгейским сыром. Адыгейский сыр широко используется для приготовления вареников, пирогов, маленьких пирожков под названием гуубат. Традиционное и любимое блюдо в Адыгее – халюж – жареный из тончайшего пресного теста, почти прозрачный на просвет пирожок с сыром-адыгэ хьалыжъу. На свежем воздухе в приятной дружеской атмосфере приготовили и продегустировали хьалыжъу. Душевная атмосфера этого вечера наполнила радостью, добром, теплом сердца каждого. Всем мирного неба, крепкого здоровья! Спасибо всем, кто принимал участие!